De cursisten van de Italiaanse Kok zijn van 17 tot 22 mei 2017 samen naar Palermo gegaan voor een studiereis van de Italiaanse taal & cultuur. De groep heeft o.a. Le saline, Il Duomo di Monreale en de stad Erice bezocht.
Onder begeleiding van Ylenia Borsato hebben de cursisten o.a.een kookworkshop bijgewoond waarbij ze zelf pasta hebben gemaakt en de enige echte pesto Trapanese!